향료 성분은 천연에서 추출한 성분에서 분리하거나 석유에서 화학적으로 추출합니다. 이러한 성분은 과자와 짭짤한 간식부터 알코올 및 비알코올 음료에 이르기까지 다양한 식품 및 음료 품목의 풍미와 향 프로필을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 및 음료 산업에서 향료 성분의 중요성이 커지고 주요 시장 참여자의 전략적 이니셔티브가 식품 및 음료 시장의 향료 성분을 주도하는 주요 요인입니다. 또한 독특하고 이국적인 풍미와 향 경험에 대한 소비자 수요가 증가하고 추출 및 합성 기술이 발전함에 따라 시장 환경이 형성되는 데 더욱 도움이 됩니다. 그러나 식품 및 음료 산업에서 향료 성분을 사용하는 것과 관련된 규제적 제약은 식품 및 음료 시장 성장을 방해합니다.
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성장 동인 및 과제:
식품 및 음료 산업의 아로마 성분 제조업체는 소비자를 유치하고 시장 지위를 강화하기 위해 합병 및 인수, 협업 및 기타 전략적 개발에 상당히 관여합니다. 제빵 및 제과, 유제품, 냉동 디저트 및 기타 품목을 생산 및 판매하는 다양한 식품 및 음료 시설에서 아로마 성분에 대한 수요가 증가함에 따라 주요 업체는 전 세계적으로 시장 지위를 강화하기 위한 전략적 이니셔티브를 채택하게 되었습니다. 예를 들어, 2023년 11월 BASF SE는 Isobionics Natural alpha-Bisabolene 98 및 Isobionics Natural (-)-alpha-Bisabolol 99라는 두 가지 새로운 천연 아로마 성분을 출시한다고 발표했습니다. 이러한 제품 개발은 식품 및 음료 시장의 아로마 성분을 주도하고 있습니다.
시장의 주요 업체들은 생산 시설을 확장하고 유통업체와 계약을 맺어 시장 지위를 강화하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 12월 Tilley Distribution, Inc.는 Phoenix Aromas 및 Essential Oils와의 합병을 발표했습니다. 이 합병은 규제 및 기술 지원을 제공하는 데 경험이 있는 팀과 함께 신규 및 기존 소비자 기반에 고품질 제품을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 또한, 2021년 7월 Symrise AG는 B2B 고객을 위한 맞춤형 소스, 딥, 드레싱, 시럽 및 음료 농축액을 생산하는 캐나다 기업인 캐나다에 본사를 둔 Giraffe Foods Inc.를 인수했습니다. 이 인수는 북미에서 Symrise의 Flavor & Nutrition 부문을 확대하여 시장 지위와 고객 기반을 강화할 것입니다. 따라서 주요 시장 업체의 전략적 이니셔티브는 식품 및 음료 시장의 글로벌 아로마 성분 성장을 촉진합니다.
다양한 식품 및 음료 응용 분야에서 향료 성분의 생산 및 사용은 다양한 정부 기관에서 규제합니다. 식품의약국(FDA) 및 유럽 식품 안전 기관(EFSA)과 같은 규제 기관은 소비자 안전과 제품 품질을 보장하기 위해 향료 성분 사용에 대한 엄격한 지침과 표준을 부과합니다. 예를 들어, 유엔 환경 계획은 식품 향료의 사용을 규제했습니다. 이 규정은 식품에서 향료 및 향료 성분 또는 향료를 올바르고 통제되고 안전하게 사용하기 위한 모든 필수 조건을 제공합니다. 또한 식품의약국(FDA)은 식품에 사용할 수 있는 식품 향료에 대한 규정을 부과했습니다. 이러한 규제 요구 사항을 충족하려면 광범위한 테스트 및 문서화 프로세스가 필요하며, 이는 제조업체에 시간과 비용이 많이 소요될 수 있습니다. 향료 성분에 대한 승인 프로세스는 길고 복잡할 수 있으며, 이는 업계 내 혁신과 제품 개발을 더욱 방해할 수 있습니다.
경쟁 환경 및 주요 회사:
International Flavors & Fragrances Inc, Sensient Technologies Corp, T Hasegawa Co Ltd, BASF SE, V Mane Fils Sas, Symrise AG, Firmenich International SA, Archer-Daniels-Midland Co, Kerry Group Plc, Berje Inc는 식품 및 음료용 향료 성분 시장 보고서에 소개된 주요 기업 중 일부입니다. 글로벌 시장 기업은 고객 수요를 충족하기 위해 고품질 제품을 제공하는 데 중점을 둡니다.
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