유제품 성분 시장은 2021년에 85,684.15백만 달러로 평가되었으며 2028년까지 105,295.16백만 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. 2021년부터 2028년까지 연평균 성장률 3.0%로 성장할 것으로 예상됩니다.
유제품 성분은 일반적으로 제빵류, 냉동 간식, 과자류, 유제품, 차, 커피, 영유아 식품과 같은 다양한 식품과 음료에 안정제, 증점제, 응고제로 사용됩니다. 유제품에는 상당한 양의 단백질이 포함되어 있으며, 유청 단백질과 카제인은 중요한 단백질 공급원입니다. 유제품 성분은 식품과 음료의 기능을 향상시키고 건강을 의식하는 소비자, 피트니스 애호가, 운동선수에게 인기 있는 단백질 보충제를 생산하는 데 널리 사용됩니다.
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회사 목록 –
- 프리슬란트캄피나 재료.
- 폰테라 협동조합 그룹 리미티드
- Arla Foods Ingredients Group P/S
- 락탈리스 성분
- 아그로푸르
- 사푸토 주식회사
- 케리 그룹
- AMCO 단백질
- 프로락탈
- 글랜비아 아일랜드
응용 프로그램을 기준으로 유제품 성분 시장은 식품 및 음료, 개인 관리, 제약 및 건강 보조 식품으로 세분화됩니다. 2020년에 식품 및 음료 부문은 시장 점유율이 더 높았으며 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 가공 식품 및 음료에 대한 수요 증가는 1인당 소득 증가, 식습관 변화, 라이프스타일 개선과 같은 요인에 의해 촉진됩니다. 그럼에도 불구하고 편리한 식품에 대한 선호도가 높아짐에 따라 소비자는 기능적 이점을 제공하는 더 건강한 옵션을 점점 더 찾고 있습니다. 결과적으로 이러한 추세는 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 유제품 성분에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.
유제품 성분 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA), 남미 및 중미(SAM)를 포함한 지역별로 분류됩니다. 2020년에 아시아 태평양 지역은 가장 큰 글로벌 유제품 성분 시장 점유율을 기록했습니다. 중동과 아프리카는 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 식량 농업 기구(FAO)는 아시아가 2020년에 3억 7,900만 톤의 우유를 생산했다고 보고했습니다. 중국과 인도는 아시아 태평양에서 가장 두드러진 유제품 제조업체입니다. 아시아 태평양 시장의 유제품 성분 수요는 다양한 국가의 경제 성장, 우유 생산 증가, 공급망 시설 확장, 유제품 산업을 촉진하기 위한 강력한 정부 지원으로 인해 증가하고 있습니다.
COVID-19 팬데믹이 유제품 성분 시장에 미치는 영향
COVID-19 팬데믹은 공급망 중단, 노동력 부족, 원자재 부족으로 인해 운영상의 어려움에 직면한 식품 및 음료 산업을 포함한 여러 산업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 제조업체는 봉쇄 및 국경 제한으로 인해 제품 공급이 부족하여 수익성이 감소했습니다. 그러나 전 세계 여러 정부가 제한을 완화하고 백신 접종률을 높이면서 유제품 성분 시장은 점진적으로 회복될 것으로 예상됩니다. 또한 COVID-19 발병으로 인해 개인의 건강 의식이 높아져 기능적 이점이 있는 건강한 음식과 음료를 선호하게 되었습니다. 사람들이 피트니스에 집중함에 따라 단백질 보충제를 포함한 식이 보충제가 크게 증가했습니다. 이러한 요인은 글로벌 유제품 성분 시장의 성장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
유제품 성분은 다양한 가공 기술을 통해 우유에서 추출됩니다. 이러한 성분은 일반적으로 분유, 단백질, 유지방 농축물, 락토오스 및 그 유도체로 구성됩니다. 유제품 성분은 식품 및 음료의 영양가를 높이는 데 사용되며 가장 경제적이고 쉽게 구할 수 있는 단백질 공급원입니다. 이들은 종종 식품 및 음료에 첨가되어 영양 함량을 향상시키고, 우수한 영양적 특성으로 인해 유아용 식품, 스포츠 영양 제품 및 건강 보충제에 일반적으로 사용됩니다.
제품 유형에 따라 유제품 성분 시장은 분유, 단백질, 유지방 농축물, 락토오스 및 락토오스 유도체, 기타로 세분화됩니다. 예상 기간 동안 단백질 범주는 상당한 확장을 경험할 것으로 예상됩니다. 우유에서 발견되는 주요 단백질은 카제인과 유청 단백질이며, 카제인은 소 우유의 총 단백질의 약 80%(29.5g/L)를 차지하고 유청 단백질은 약 20%(6.3g/L)를 차지합니다. 우유 단백질은 단백질 보충제, 유아용 식품 및 스포츠 영양 제품에 널리 사용됩니다. 또한 기능성 식품 및 음료의 단백질을 강화하는 데 사용됩니다. 우유 단백질은 쉽게 구할 수 있고 저렴한 동물성 단백질 공급원이며 근력 증가에 중요한 필수 아미노산의 중요한 공급원입니다. 피트니스 애호가, 보디빌더 및 운동선수 사이에서 유제품 단백질의 중요성이 커지면서 예측 기간 동안 이 부문의 성장이 더욱 촉진될 것으로 예상됩니다.
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목차
- 소개
1.1 연구 범위
1.2 연구 보고서 지침
1.3 시장 세분화
- 주요 내용
- 연구 방법론
3.1 연구 범위
3.2 연구 방법론
3.2.1 데이터 수집
3.2.2 1차 면접
3.2.3 가설 수립
3.2.4 거시경제 요인 분석
3.2.5 기본 번호 개발
3.2.6 데이터 삼각 측량
3.2.7 국가 수준 데이터
- 풍경
4.1 시장 개요
4.2 포터의 5가지 힘 분석
4.2.1 구매자의 협상력
4.2.2 공급업체의 협상력
4.2.3 대체 위협
4.2.4 신규 진입자에 대한 위협
4.2.5 경쟁적 경쟁
4.3 전문가 의견
4.4. 가치 사슬 분석
- 주요 시장 역학
계속되는…
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