” 산업용 하드 마가린 시장 ” 규모는 2022년 2,414.51백만 달러에서 2028년 2,869.63백만 달러로 성장할 것으로 예상되며, 2022년에서 2028년까지 연평균 성장률 2.9%를 기록할 것으로 추산됩니다.
마가린은 팜유, 해바라기유, 카놀라유, 홍화유와 같은 식물성 기름의 수소화로 생산됩니다. 일반적으로 경질 마가린은 연질/통형 마가린 및 액상 마가린과 같은 다른 유형의 마가린보다 포화 지방산 함량이 더 높습니다. 지난 몇 년 동안 전 세계적으로 비건 인구가 엄청나게 증가했습니다. 베를린에 본사를 둔 슈퍼마켓 체인인 “Veganz”가 실시한 연구에 따르면 2017~2020년 동안 유럽의 비건 인구는 260만 명으로 증가하여 전체 유럽 인구의 3.2%를 차지했습니다. 도축장에서의 동물 학대에 대한 인식이 높아지고 건강과 웰빙에 대한 우려가 커지면서 유럽인들은 육류 소비를 크게 줄이고 있습니다. Google Trends 보고서에 따르면 영국은 2021년에 비건주의와 비건 식단에 대한 검색 수가 가장 많았습니다. 식물성 식품은 면역력을 향상시키고 감염 위험을 줄이며 뇌와 심장 건강을 개선하는 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 따라서 사람들은 식물성 식품을 동물성 식단보다 더 건강한 대안으로 여기면서 유제품이 아닌 대체 식품과 고기 없는 식단을 선택하는 경향이 점점 커지고 있습니다.
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주요 선수:
- 반데무르텔레 NV,
- 번지 유한회사,
- 푸라토스 NV,
- NMGK 그룹 주식회사
- 후지석유주식회사
- 윌마 인터내셔널 유한회사,
- Nubeser Soluciones SLU,
- 카르도완 크리머리 유한회사,
- AAK AB,
- 에셀소 유한회사
산업용 하드 마가린 시장에서 활동하는 주요 기업 중 하나입니다. 이러한 기업은 증가하는 고객 수요를 충족하고 시장 점유율을 확대하기 위해 저렴하고 혁신적인 제품을 개발하는 데 참여합니다.
지역별로 보면 산업용 경질 마가린 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA), 남미 및 중미로 구분됩니다. 2021년에 북미가 시장 점유율이 가장 높았습니다. 아시아 태평양 산업용 경질 마가린 시장 성장은 당뇨병, 고혈압, 변비와 같은 질병의 증가로 인해 건강한 라이프스타일과 건강상의 이점을 제공하는 제품에 대한 소비자 선호도가 높아진 데 기인합니다. 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 2021년에 미국에서 3,730만 명이 당뇨병을 앓았습니다. 또한 젊은 인구에서 식물성 식품에 대한 수요가 증가하여 산업용 경질 마가린 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 또한 이 지역의 잘 정립된 식품 가공 산업은 산업용 경질 마가린을 사용하여 여러 식품을 준비합니다. 이 지역의 주요 식품 가공 제조업체는 버터에 대한 저렴한 대안을 채택하는 데 주력하고 있으며, 이로 인해 산업용 경질 마가린에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
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하드 마가린은 다른 마가린 유형보다 산화 안정성이 높아 다양한 상업 및 가정용 제빵사에게 인기 있는 재료입니다. 하드 마가린에 대한 수요는 저렴하고 사용하기 편리하기 때문에 제빵 및 비유제품과 육류 대체품 제조업체에서 증가하고 있습니다. 유럽의 제빵 제조업체는 모든 소비자 그룹이 이용할 수 있도록 제품 비용을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 따라서 산업용 하드 마가린에 대한 선호도가 증가하여 산업용 하드 마가린 시장이 성장하고 있습니다.
응용 프로그램을 기준으로 산업용 하드 마가린 시장은 제과 및 제과, RTE 및 RTC 식품, 육류 및 유제품 대체품 등으로 세분화됩니다. 제과 및 제과 부문은 쿠키 및 비스킷, 케이크, 플레이키 페이스트리 및 기타 제과 및 제과로 세분화됩니다. 제과 및 제과 부문은 2022년에 가장 큰 시장 점유율을 차지했으며 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 구매력 증가와 사람들의 식습관 변화로 인해 대중 사이에서 제과 및 제과 제품의 인기가 높아지고 있습니다. 비스킷과 같은 제과 제품은 전 세계적으로 생산되는 총 제과 제품의 주요 점유율을 차지합니다. 제과 부문은 케이크, 퍼프, 냉동 제과 제품 등으로 구성됩니다. 하드 마가린은 부드러움, 향상된 질감, 더 나은 감각적 프로필을 제공하고 식품의 영양가를 높이기 때문에 필수적인 제빵 재료입니다.
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