2021-2028년 동안 시장 성장을 가속화할 귀리와 관련된 건강상의 이점
“2028년까지의 귀리 시장 전망 – COVID-19 영향 및 글로벌 분석 – 공정(압연 및 강철 절단), 범주(유기농 및 재래식), 특성(글루텐 프리 및 재래식), 형태(플레이크, 밀가루 및 기타), 응용 분야(식품 및 음료, 동물 사료, 개인 관리 및 기타)”에 대한 최신 시장 조사에 따르면, 시장은 2021년에 7,764.49백만 달러로 평가되었으며 2028년까지 9,939.82백만 달러에 도달할 것으로 예상되며 2021년에서 2028년까지 3.6%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이 보고서는 시장에서의 발전과 함께 주요 추진 요인과 저명한 시장 참여자를 강조합니다.
귀리( Avena sativa )는 혼합 결합(1→3), (1→4)-β-D-글루칸 아라비녹실란, 셀룰로스 등 여러 가지 식이 섬유 성분이 풍부합니다. 귀리의 영양 프로필에는 단백질, 미네랄, 비타민, 식이 섬유, 탄수화물이 포함됩니다. 또한 당뇨병, 심혈관 질환, 암과 같은 만성 질환으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 되는 항산화제가 풍부합니다. 귀리를 섭취하는 것의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체는 귀리를 다양한 식품 및 음료, 동물 사료 제품, 화장품 등에 통합하고 있습니다.
귀리에는 올레산과 리놀레산, 비타민 B1, B2, B6, 비타민 A, K, E가 다량 함유되어 있습니다. 또한 유익한 미네랄, 스테롤, 항산화제도 함유되어 있습니다. 귀리의 지방산 함량은 다른 곡물보다 더 유익합니다. 귀리는 보리 또는 옥수수에 비해 조단백질이 1~3% 더 높습니다. 게다가 귀리는 식이성 가용성 섬유질인 베타-글루칸의 가장 풍부한 공급원 중 하나로, 100g 제공량당 5.0g(귀리밀)에서 7.2g(귀리겨)을 제공합니다. 귀리는 또한 식이 섬유질이 풍부하여, 100g 제공량당 섬유질 함량이 9.9g에서 14.9g에 이릅니다. 귀리는 또한 다른 곡물 작물보다 지질 함량(5~9%)이 높고 불포화 지방, 특히 필수 지방산인 리놀레산이 풍부합니다. 귀리는 독특한 항산화제인 아베난트라미드를 함유하고 있습니다. 또한 토코트리에놀과 토코페롤(비타민 E와 유사한 물질)도 함유하고 있습니다. 따라서 귀리와 관련된 다양한 건강상의 이점이 시장 성장을 상당히 가속화하고 있습니다.
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귀리 시장은 제품 트렌드에 큰 영향을 미쳤습니다. COVID-19 팬데믹 동안 다양한 기능적 특성을 가진 건강 식품에 대한 소비자 선호도가 크게 증가했습니다. 또한 소비자는 기존 재료를 더 건강한 대체품으로 대체하고 있습니다. 또한 소비자가 다양한 요리 경험을 위해 새롭고 혁신적인 제품에 대한 욕구가 풍미 있는 귀리 음료, 글루텐 없는 귀리, 유기농 귀리에 대한 시장 트렌드에도 영향을 미치고 있습니다. 또한 팬데믹 동안 사람들이 전반적인 건강과 웰빙을 증진하기 위한 솔루션을 찾고 있기 때문에 면역력을 강화하고 건강한 제품에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. COVID-19 팬데믹으로 인해 고객이 건강을 의식하고 유기농 제품을 선택하게 되었습니다. 따라서 COVID-19 팬데믹으로 인해 전 세계 인구의 건강 의식이 높아지고 유기농 제품에 대한 수요가 높아져 귀리 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
그러나 시장 폐쇄와 중단된 식품 서비스는 식품 수요에 상당한 영향을 미쳤습니다. 식품 제조업체와 가공업체는 일상 업무에서 여러 가지 어려움에 직면해 있었습니다. 소비자들이 집에 머물기를 선호하면서 HORECA(즉, 호텔, 레스토랑, 카페) 부문에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 정부가 씨앗, 비료, 작물 보호 제품의 배달과 판매를 허용했기 때문에 생산 공정에는 영향을 미치지 않았습니다. 식량 농업 기구(FAO)에 따르면 유럽과 중앙 아시아는 주요 식품을 포함하여 충분한 식량 공급을 확보했습니다. 그러나 백신 접종과 다양한 정부가 경제 및 산업 성장을 지원하기 위해 취한 이니셔티브 측면에서 발전함에 따라 귀리 수요는 향후 몇 년 동안 꾸준한 속도로 증가할 것으로 예상됩니다.
Avena Foods, Limited; Blue Lake Milling; Glanbia Plc; Grain Millers, Inc.; JELU-WERK J. Ehrler GmbH & Co. KG; Lantmännen; Morning Foods; Oy Karl Fazer Ab; Richardson International Limited; Swedish Oat Fiber AB는 글로벌 귀리 시장에서 확고한 입지를 굳힌 업체입니다. 이 시장의 기업들은 제품 개발, 공장 확장, 합병 및 인수와 같은 전략을 채택하여 전 세계적으로 입지를 확장하고 최종 사용자의 증가하는 수요를 충족하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 4월 Richardson International Limited는 영국 베드포드에 있는 귀리 공장에 상당한 투자를 발표하여 공장을 확장하고 용량을 35% 늘렸습니다. 이 최신 투자는 섭취 및 창고 기능에서 물류 및 유통에 이르기까지 모든 공장 운영을 개선할 것입니다.
보고서는 글로벌 귀리 시장을 다음과 같이 분류합니다.
공정에 따라 글로벌 귀리 시장은 압연 귀리와 강철 컷 귀리로 나뉩니다. 범주에 따라 귀리 시장은 유기농 귀리와 재래식으로 구분됩니다. 본질적으로 글로벌 귀리 시장은 글루텐 프리 귀리와 재래식으로 나뉩니다. 형태에 따라 귀리 시장은 플레이크, 밀가루 등으로 구분됩니다. 용도에 따라 글로벌 귀리 시장은 식품 및 음료, 동물 사료, 개인 관리 및 기타로 구분됩니다. 지리적 측면에서 귀리 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양(APAC), 중동 및 아프리카(MEA), 중남미(SAM)의 5개 주요 지역으로 구분됩니다.
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