Insight Partners가 실시한 새로운 조사 연구에 따르면 산업용 전분 시장 규모는 2028년까지 984억 2,674만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2022년부터 2028년까지 연평균 성장률은 6.5%로 성장할 것으로 예상 됩니다 .
식품 및 음료 산업의 수요 증가로 산업용 전분 시장 성장 촉진
이 보고서는 시장 성장을 주도하는 주요 요인과 주요 업체, 그리고 시장에서의 주요 개발 사항을 강조합니다.
전분은 자연적으로 발생하고 생분해성이 있으며 경제적이며 풍부하게 이용 가능한 폴리사카라이드 분자입니다. 모든 형태의 녹색 잎이 있는 식물의 줄기, 곡물, 뿌리 및 과일에 주요 예비 탄수화물로서 작은 과립 형태로 널리 분포되어 있습니다. 옥수수, 밀, 수수 및 괴경과 같은 곡물과 감자, 타피오카 및 애로우루트와 같은 뿌리는 산업적 이용을 위한 전분의 상업적 공급원 중 일부입니다. 산업용 전분은 다양한 식품 및 비식품 응용 분야에서 증점제, 사이징, 안정제, 지방 대체제 및 결합을 포함한 다양한 기능적 특성을 가지고 있습니다. 산업용 전분은 카사바, 옥수수, 감자 및 밀을 포함한 다양한 공급원을 사용하여 제조됩니다. 또한 전분 유도체는 비타민, 유기산, 호르몬 및 항생제와 같은 다양한 생명공학 제품의 대량 생산을 위한 효과적인 발효 기반으로 사용됩니다.
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전분은 폴리사카라이드 함량이 높아 바이오플라스틱을 개발하는 데 사용할 수 있습니다. 전분의 아밀로오스는 필름 형성에 중요한 퇴화와 젤라틴화를 일으킵니다. 게다가 전분의 열가소성 특성은 바이오플라스틱 생산에 유리합니다. 전분 기반 플라스틱의 생분해성은 이를 기존 석유 기반 플라스틱에 대한 지속 가능한 대안으로 만듭니다. 제조업체는 기존 플라스틱과 유사한 특성을 가진 전분 기반 바이오플라스틱을 개발하기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 예를 들어, 2018년 12월, 유럽에 본사를 둔 산업 제품 제조업체인 AGRANA Beteiligungs-AG는 열가소성 전분과 생분해성 폴리에스터를 50:50으로 혼합한 바이오플라스틱을 개발했습니다. TÜV 인증 퇴비 시험에 따르면 이 제품은 완전히 생분해되며 미세 플라스틱 잔여물이 남지 않습니다. 따라서 산업용 바이오플라스틱 및 생분해성 소재를 개발하기 위해 전분을 점점 더 많이 사용함에 따라 예측 기간 동안 산업용 전분 시장에서 수익성 있는 기회가 창출될 것으로 예상됩니다.
2021년에 식품 산업이 산업용 전분 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했지만, 산업용 전분은 건축 자재, 종이, 제약, 화장품과 같은 다양한 다른 최종 사용 분야에서도 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 또한, 토종 전분은 다양한 응용 분야에서 사용됩니다. 그러나 구조상 건축 자재, 종이, 화장품, 제약과 같은 일부 응용 분야에서는 제한적입니다. 산업용 전분은 유아식, 구운 식품, 간식, 과자와 같은 다양한 식품 유형에 사용됩니다. 제빵 및 기타 편의 식품에 대한 산업용 전분 수요가 증가하고 있습니다. 기능적 특성으로 인해 토종 전분은 산업에서 필수적인 성분으로 간주됩니다. 일부 주요 기능으로는 유통기한 연장, 원치 않는 수화 방지, 원하는 질감과 식감 제공, 다른 성분 캡슐화가 있습니다.
Agrana Beteiligungs-AG; ADM; Ingredion Incorporated; Roquette Frères; Tereos Group; Cargill, Incorporated; Tate & Lyle PLC; Grain Processing Corporation; Royal Cosun; AVEBE는 산업용 전분 시장 점유율을 대부분 차지하고 있는 주요 기업입니다.
COVID-19 팬데믹이 산업용 전분 시장에 미치는 영향
COVID-19 팬데믹은 제조 시설 폐쇄, 원자재 및 구성 요소 조달 어려움, 물류 운영 제한으로 인해 글로벌 식품 및 음료 산업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 제조업체에 대한 원자재 공급 중단과 봉쇄 조치로 인해 산업용 전분 생산이 방해를 받았습니다. 국가 및 국제 경계의 폐쇄로 인한 운영 및 가치 사슬 중단으로 인해 포장, 소비재, 자동차 및 운송, 섬유, 건설 산업의 성장이 방해를 받았습니다. 그러나 전 세계 정부가 2021년부터 이전에 부과된 제한을 완화함에 따라 많은 기업이 입지를 굳히기 시작했습니다. 또한 최종 사용 산업은 친환경적이고 지속 가능한 제품 사용에 점점 더 집중하고 있어 제조업체가 산업용 전분 제품 개발에 집중하도록 장려하고 있습니다.
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