과일 충전재 사업은 광범위한 식품 산업 내에서 역동적이고 다양한 부문으로, 광범위한 제품, 응용 분야 및 소비자 선호도가 특징입니다. 자연스럽고 건강한 식품 선택에 대한 집중도가 높아지고, 가처분 소득이 증가하고, 식습관이 바뀌고, 식품 가공 산업이 번창함에 따라 과일 충전재에 대한 수요는 계속해서 증가하고 있습니다. 클린 라벨 및 천연 재료에 대한 소비자의 성향은 과일 충전재 시장의 주요 원동력입니다. 건강을 의식하는 소비자 기반이 커지고 식품의 재료에 대한 인식이 높아짐에 따라 인공 첨가물이나 방부제가 없는 진짜 과일 재료로 만든 과일 충전재에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 이 과일 충전재 시장 추세는 북미와 유럽과 같은 선진 시장에서 특히 두드러지는데, 이 지역의 소비자들은 고품질의 천연 제품에 대해 프리미엄 가격을 기꺼이 지불합니다.
편의식품의 인기는 과일 충전재에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 과일 충전재는 다양한 즉석식품과 이동식 간식의 재료로 널리 사용되고 있기 때문입니다. 과일 충전재는 파이, 페이스트리, 머핀과 같은 제과류와 초콜릿, 사탕, 과일 바와 같은 제과류의 풍미와 질감을 향상시키는 데 중요한 역할을 하며 자연스러운 단맛을 제공합니다. 급속한 도시화, 가처분 소득 증가, 식습관의 변화는 아시아 태평양과 중남미의 신흥 경제권에서 과일 충전재 시장이 발전하는 데 기여하는 또 다른 주목할 만한 요인입니다. 이 지역의 소비자가 서양식 식단과 라이프스타일을 채택함에 따라 과일 충전재를 통합한 제과류, 제과류 및 유제품에 대한 수요도 증가합니다. 게다가 이 지역에서 구할 수 있는 다양한 열대 및 이국적인 과일의 가용성은 제품 혁신과 풍미 실험의 기회를 제공합니다. 그러나 과일의 계절적 가용성과 원자재 가격의 변동은 과일 충전재 시장 성장을 방해합니다.
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성장 동인 및 과제:
전 세계의 과일 충전재 제조업체는 소비자를 유치하고 시장 지위를 강화하기 위해 합병 및 인수, 협업 및 기타 전략적 개발에 상당히 관여하고 있습니다. 2022년 5월, Puratos는 덴마크의 선도적인 과일 충전재 회사 중 하나인 Give Konfekture를 인수했다고 발표했습니다. 이 인수는 지리적 범위를 확장하는 것을 목표로 했습니다. 또한 제조업체는 과일 충전재에 대한 높은 수요를 충족하기 위해 제품을 확장하는 데 참여하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 10월, Puratos UK는 영국 최대의 과일 가공업체이자 베이커리, 디저트 및 유제품을 위한 상업용 잼 제조업체인 Fourayes를 인수했다고 발표했습니다. Puratos UK는 이 인수를 통해 과일 충전재 시장에서의 지위를 강화하고자 합니다.
시장의 몇몇 주요 업체도 다양한 유형의 과일 충전재에 대한 증가하는 고객 수요를 충족하기 위해 제품 출시 및 제품 개발에 참여하고 있습니다. 2023년 11월, Puratos USA는 Honeycrisp와 Granny Smith 사과로 만든 새로운 신선한 사과 파이 충전재 출시를 발표했습니다. 이 충전재는 바삭한 질감과 함께 달콤하고 시큼한 풍미를 제공합니다. 이 출시는 증가하는 과일 충전재 수요를 충족하기 위한 것이었습니다. 따라서 주요 시장 참여자의 전략적 이니셔티브는 과일 충전재 시장 성장을 촉진합니다.
그러나 열대 과일, 멜론, 핵과, 베리와 같은 다양한 종류의 과일이 과일 충전재를 제조하는 원료로 사용됩니다. 이러한 과일 중 일부는 계절에 따라 달라지며, 이러한 과일로 만든 과일 충전재는 계절적 가용성에 크게 의존합니다. 딸기, 라즈베리, 망고 및 기타 과일은 재배 기간이 제한되어 있으며 일년 중 특정 기간에만 제공됩니다. 이로 인해 계절 과일 공급이 중단되어 수요와 공급 격차가 발생할 수 있습니다.
산업 발전 및 미래 기회:
보도자료에 따르면 과일 충전재 시장에서 활동하는 주요 업체가 취한 몇 가지 이니셔티브는 아래와 같습니다.
- 2023년 7월, Puratos NV는 코소보에서 제빵 및 제과 재료를 공급하는 Korabi Corporation과 전략적 파트너십을 맺었습니다. 이 협력을 통해 회사는 코소보 시장에 혁신적이고 고품질의 제빵 및 제과 솔루션을 공급하는 것을 목표로 삼았습니다.
- 2021년 3월, Dawn Foods는 제빵 산업용 고품질 과일 기반 제품을 전문으로 하는 가족 소유 제조업체인 JABEX(폴란드 비엘스코비아와 소재)의 인수를 발표했습니다.
경쟁 환경 및 주요 회사:
PT Hakiki Donarta, Barry Callebaut AG, Agrana Beteiligungs AG, Andros SNC, EMU AG, Puratos NV, Toyota Tsusho Foods Corp, Zentis Fruchtwelt GmbH & Co KG, Orana AS, Dawn Food Products Inc는 과일 충전재 시장 보고서에 소개된 주요 기업 중 일부입니다. 글로벌 시장 기업은 고객 수요를 충족하기 위해 고품질 제품을 제공하는 데 중점을 둡니다.
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